¿Esta idea en contra de la comida “chatarra” es correcta?
Es un documental del 2004, escrito, producido, dirigido y protagonizado por Morgan Spurlock. La película muestra la evolución de Spurlock durante 30 días, en los cuales consume exclusivamente productos de McDonald's.El quiere demostrarnos que consumir estos productos perjudica nuestra salud física y mental. En la película también se explora la influencia de las industrias de la comida rápida, incluyendo la forma en que se alimenta a la mala nutrición para su propio beneficio. Durante la pelicula, Spurlock comía en los restaurantes McDonald's tres veces al día, llegando a consumir un promedio de 5000 kcal diarias (el equivalente de 9,26 Big Macs).
Lo que logramos precibir es que este documental es una manera irracional de querer demostrar que el consumo de productos de comida rápida es perjudicial para la salud, pero como aparece en el video la persona que desarrolla estos experimentos, come 3 veces al día de estos productos sin realizar ni si quiera media hora de ejercicio. Esta comprobado que esto le pasaría a cualquiera que se alimentara de esta manera, hasta en su propio hogar, ya que al no hacer alguna actividad física no quemamos las calorías necesarias para mantenernos en forma.
Otra manera de lograr criticar este video es observando las marcas utilizadas por McDonald’s y otros lugares de comida rápida. Por ejemplo McDonald’s utiliza leche LALA, la cual es consumida por muchas familias mexicanas, y está demostrado científicamente que el calcio contenido en la leche, el yogurt y el queso no solo es indispensable para el fortalecimiento de los huesos si no que también para la contracción de los músculos.
El pan utilizado para la creación de las hamburguesas es BIMBO y el pan contiene importantes propiedades nutricionales así que podría ser incluido en tu dieta diaria sin ningún problema.
La marca utilizada en sus bebidas es Coca-Cola. Y algunas de estas bebidas como los jugos, son fuente natural de potasio, acido fólico, vitamina C, beta caroteno que ayuda de manera sana a proteger tus células.
Se sabe que han existido muchos rumores de que es comida clonada, o que su origen no es 100% natural y que los animales de donde obtienen la carne han sufrido algún tipo de mutación.
La carne utilizada es proporcionada por la marca American Beef. Sobre la cual hice un poco de investigación en la certificación de sus productos y nos muestra de manera sorprendente que está catalogada como la carne con más alta calidad en México, ya que tiene estos 4 reconocimientos:
1.-Sistema de Inspección Federal (SAGARPA)
Conjunto de preceptos, normatividades, obligaciones y vigilancias del más elevado nivel sanitario, al proceso de fabricación de una empresa, que ejerce el gobierno federal, a través de la Secretaría de Agricultura Ganadería, Desarrollo Rural Pesca y Alimentación (SAGARPA), de acuerdo a ciertas normas aceptadas internacionalmente. TIF Tipo Inspección Federal.
2.-USDA Unided States Department of Agriculture.
La planta American Beef, obtiene la certificación del Departamento de Agricultura de los E.U.A. (USDA) para exportar los productos que fabricamos.
Esto significa que cumplimos con todas y cada una de las condiciones de higiene y seguridad alimentaria establecidas por la normatividad Mexicana y Norteamericana
3.-Hazard Analysis and Critical Control Points.
El Sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control, es un Enfoque sistemático para identificar peligros y estimar los riesgos que pueden afectar la inocuidad de un alimento, a fin de establecer las medidas para controlarlos desde la producción primaria hasta el consumo
4.-Certificación de Industria Limpia.
Como parte de sus atribuciones, La Procuraduría Federal de Protección al Ambiente, a través de la Subprocuraduría de Auditoría Ambiental, promueve y practica, la realización de un novedoso instrumento de política ecológica; La Auditoria Ambiental, cuyo objetivo es incentivar la decisión empresarial para proteger el ambiente en forma integral más allá de la legislación.
Ya que conocemos esta información ahora conoceremos si los productos contienen ácidos grasos trans.:
¿Que son los ácidos grasos trans?
A diferencia de otras grasas, la mayoría de los ácidos grasos trans se forman cuando aceites líquidos se convierten en grasas sólidas como en la elaboración de frituras y margarina sólida. Sin embargo, hay pequeñas cantidades de ácidos grasos trans de manera natural en algunos alimentos, especialmente de origen animal. Esencialmente, los ácidos grasos trans aparecen cuando se agrega hidrógeno a los aceites vegetales, proceso llamado hidrogenación. La hidrogenación retarda la caducidad y mantiene estable el sabor de los alimentos que contienen estas grasas.
Un articulo nos menciona lo siguiente sobre los ácidos grasos trans en McDonald’s
Desde el pasado lunes, en los establecimientos de comida rápida McDonald´s estadounidenses utilizan aceite para freír sin grasas trans, con él se elaboran ahora los diversos fritos que la cadena comercializa. Aunque hay que decir que no es aceite de oliva, es una mezcla de aceite de soja, aceite de maíz y aceite de canola (desarrollado a partir del aceite de colza).
La cadena prometió en su momento reducir el contenido de grasas trans en sus productos y a pesar de la tardanza (ya que esta promesa se realizó en el 2002), la ha empezado a cumplir.
Probablemente dicho aceite será utilizado en el resto de restaurantes que la cadena tiene en todo el mundo si la aceptación por parte del consumidor americano es satisfactoria.
De momento parece ser que la respuesta lo es, se trata de un paso más para luchar contra las perjudiciales grasas trans, paso obligado para reducir la creciente obesidad.
Una de las preguntas frecuentes a esta empresa es la de si los productos que reciben congelados no pierden sus propiedades o sufren algún deterioro no deseado a lo que la empresa respondió: Que al contrario, al ser congelados los alimentos mantienen todas sus cualidades que se mantienen en rangos de temperatura a lo largo del proceso hasta poco antes de servirla.
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Hace años, Morgan Spurlock hizo un documental en contra de la comida chatarra llamado Super Size Me, en el que en un mes de sólo comer chatarra subió 13 kilos.
Ahora Tom Naughton ha tomado la iniciativa de hacer un documental en respuesta a Super Size Me llamado Fathead en el que demostró que comiendo chatarra se podía bajar de peso, y lo logró bajando 5 kilos en 28 días.
Este hombre al contrario de Surplock lo que intenta demostrar es que inclusive comiendo estos productos es posible bajar de peso y mantenerte saludable, esto lo logra con la idea de tener una dieta balanceada y no consumiendo más de 2000 calorías por día y 100 gramos diarios de carbohidratos.
El comenta que lo que nos afecta no es la carne ni la grasa si no que cuando comienza el cultivo de cereales y otros productos, y lo que provocan es la generación de altas dosis de insulina en todo el cuerpo.
Está demostrado que lo que provoca la insulina es retener la energía en forma de grasa, lo que señala también es que sin ejercicio jamás se obtendrían resultados benéficos sin importar lo que comas para lograr estar saludable.
